Карлов, В. , Гольбрайх, А. and Мезенова, О. 2024. РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ – ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ ПОНИЖЕННОГО КАЧЕСТВА С ПРИМЕНЕНИЕМ МЕТОДА ФЕРМЕНТОЛИЗА И ПОЛУЧЕНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. Eurasian Journal of Applied Biotechnology. 3S (Sep. 2024), 91. DOI:https://doi.org/10.11134/btp.3S.2024.79.